L'abbaye Notre-Dame de Jouarre est un monastère bénédictin situé dans la commune de Jouarre en France. Elle a été fondée au VIIe siècle par sainte Théodechilde, sœur de sainte Bathilde et épouse de Chilpéric II, roi des Francs.
L'abbaye est célèbre pour sa crypte, qui date du VIIe siècle et qui est considérée comme l'un des plus anciens exemples d'architecture carolingienne en France. C'est un magnifique exemple de l'art mérovingien et carolingien de l'époque, avec ses colonnes ornées et ses fresques. La crypte abrite également les reliques de sainte Bertille, fondatrice de l'abbaye.
L'abbaye Notre-Dame de Jouarre a joué un rôle important dans l'histoire de la région et a été un centre culturel majeur au Moyen Âge. Elle a été détruite à plusieurs reprises, notamment pendant la Révolution française, mais a été reconstruite et restaurée au fil des siècles.
Aujourd'hui, l'abbaye est toujours habitée par une communauté de religieuses bénédictines. Les sœurs se consacrent à la prière, à l'étude et à l'accueil des visiteurs. Les visiteurs peuvent découvrir l'abbaye lors de visites guidées, apprendre sur son histoire et admirer ses trésors artistiques.
L'abbaye Notre-Dame de Jouarre est également connue pour son fromage, le Brie de Meaux, fabriqué par les sœurs selon une recette traditionnelle vieille de plusieurs siècles. Ce fromage est réputé pour son goût riche et crémeux et est souvent considéré comme l'un des meilleurs fromages de France.
En résumé, l'abbaye Notre-Dame de Jouarre est un lieu historique et spirituel d'une grande importance. Elle est un témoignage de l'architecture et de l'art médiévaux, ainsi qu'un lieu de prière et de sérénité pour les religieuses qui y vivent.
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